สูตรน้ำจิ้มสุกี่
สูตรน้ำจิ้ม สุ กี่
แจกสูตร สูตรน้ำจิ้ม สุ กี่ น้ำจิ้มคู่ครัวที่นำไปกินกับเมนูไหนก็อร่อยลงตัว ทำเองได้ง่าย ปรับรสชาติให้ถูกปาก แถมยังเก็บไว้รับประทานได้นานอีกด้วย ใครอยากได้น้ำจิ้มรสเด็ดไว้ติดบ้าน เตรียมจดสูตรแล้วทำตามกันได้เลยค่ะ
เมื่อพูดถึงน้ำจิ้มที่หลายบ้านต้องมีติดครัว หนึ่งในนั้นคงหนีไม่พ้น “น้ำจิ้มสุกี้” เพราะนอกจากจะกินคู่กับเมนูสุกี้ได้อร่อยแล้ว ยังเข้ากันได้ดีกับหมูกระทะ เมนูลวกจิ้ม รวมถึงอาหารทะเลหลากหลายชนิด แต่บางครั้งน้ำจิ้มสำเร็จรูปแบบขวดอาจมีรสชาติที่ไม่ตรงใจ บางยี่ห้อหวานเกินไปหรือเค็มเกินไป วันนี้เราจึงชวนทุกคนมาทำน้ำจิ้มสุกี้แบบโฮมเมด เพื่อให้สามารถปรับรสชาติได้ตามความชอบ
ตัวช่วยที่ทำให้ขั้นตอนง่ายและรวดเร็วยิ่งขึ้นคือ เครื่องปั่นอเนกประสงค์ชาร์ป EM-14 ซึ่งมาพร้อมทั้งโถปั่นและโถบดแห้ง ตัวโถผลิตจากพลาสติก FOOD GRADE พร้อม SMART BLADE ใบมีดสเตนเลส 4 แฉก ช่วยปั่นส่วนผสมให้ละเอียดและเข้ากันได้อย่างรวดเร็ว ทำให้การเตรียมน้ำจิ้มสุกี้สูตรโฮมเมดไม่ยุ่งยาก ใช้เวลาไม่นานก็พร้อมเสิร์ฟแล้วค่ะ ส่วนวิธีทำน้ำจิ้มสุกี้จะมีขั้นตอนอย่างไร ตามไปดูกันได้เลย
#สูตร น้ำจิ้ม สุ กี้ ง่ายๆ
#สูตรน้ำจิ้ม สุ กี่ แบบ mk
#สูตรน้ำจิ้ม สุ กี่ เต้าหู้ยี้ โบราณ
#สูตร น้ำจิ้ม สุ กี้ แห้ง
#สูตรน้ำจิ้ม สุ กี่ โบราณ
วัตถุดิบ
- ซอสพริก 250 กรัม
- ซอสมะเขือเทศ 50 กรัม
- กระเทียมสด 50 กรัม
- พริกจินดาแดง 30 กรัม
- น้ำส้มสายชู 3 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว 4 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 4 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมดอง 30 กรัม
- น้ำกระเทียมดอง 3 ช้อนโต๊ะ
- เต้าหู้ยี้ 30 กรัม และน้ำ
- เต้าหู้ยี้ 1 ½ ช้อนโต๊ะ
- น้ำเปล่า 100 มิลลิลิตร
- งาขาว 40 กรัม
- น้ำมันงา 3 ช้อนโต๊ะ
ขั้นตอนที่ 1 : ปั่นน้ำจิ้มสุกี้
- นำงาขาวไปคั่วด้วยไฟอ่อนจนสุกและส่งกลิ่นหอม จากนั้นใส่ลงในโถบดแห้งของเครื่องปั่นอเนกประสงค์ Sharp EM-14 ใช้ฟังก์ชัน Pulse ปั่นเพียงเล็กน้อยให้งาแตกตัว แล้วตักใส่ชามพักไว้
- ใส่กระเทียมและพริกแดงจินดาลงในโถบดแห้ง ปั่นให้ละเอียดพอประมาณ แล้วพักเตรียมไว้
- นำเต้าหู้ยี้ กระเทียมดอง น้ำมันงา น้ำส้มสายชู กระเทียมและพริกที่ปั่นไว้ รวมถึงน้ำเปล่า ใส่ลงในโถปั่น จากนั้นปั่นจนส่วนผสมทั้งหมดละเอียดและเข้ากันเป็นเนื้อเดียว แล้วเทลงในหม้อเพื่อเตรียมนำไปเคี่ยว
เคล็ดลับ: คุณสามารถเก็บน้ำครึ่งหนึ่งไว้ล้างเครื่องปั่นเพื่อขจัดเศษสิ่งสกปรก จากนั้นเทลงในหม้อแล้วคนให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 2 : นำซอสสุกี้ไปต้มให้เดือด
ใส่น้ำตาลทราย ซีอิ๊วขาว ซอสมะเขือเทศ และซอสพริกลงในหม้อน้ำจิ้มสุกี้ คนส่วนผสมให้ละลายและเข้ากันดี
นำหม้อขึ้นตั้งไฟกลาง พร้อมคนอย่างสม่ำเสมอเพื่อป้องกันน้ำจิ้มติดก้นหม้อ เมื่อส่วนผสมเริ่มเดือดและกลิ่นน้ำส้มสายชูจางลง ให้เติมงาคั่วแล้วคนให้ทั่ว ปิดไฟและพักไว้จนเย็น จากนั้นเทใส่ภาชนะที่มีฝาปิดสนิท แล้วเก็บไว้ในตู้เย็น
เคล็ดลับ: ระหว่างเคี่ยวน้ำจิ้มควรใช้ไฟกลางและคนอย่างต่อเนื่อง เพื่อให้น้ำตาลละลายหมดและป้องกันส่วนผสมไหม้ติดก้นหม้อ ควรรอให้น้ำจิ้มเดือดจนกลิ่นน้ำส้มสายชูอ่อนลงก่อนใส่งาคั่ว จะช่วยให้ได้กลิ่นหอมชัดและรสชาติไม่เปรี้ยวแหลมเกินไป หลังปิดไฟควรพักให้น้ำจิ้มเย็นสนิทก่อนเทใส่ภาชนะที่สะอาดและปิดฝาให้แน่น จากนั้นเก็บในตู้เย็นเพื่อรักษารสชาติและช่วยยืดอายุการเก็บรักษา
ขั้นตอนที่ 3 : จัดเสิร์ฟ เตรียมทานอย่างอร่อย
ทำสุกี้ในแบบที่ทุกคนชื่นชอบ พร้อมเสิร์ฟคู่กับน้ำจิ้มสุกี้รสเด็ด
เคล็ดลับ: เคล็ดลับความอร่อยคือเลือกวัตถุดิบสดใหม่ ปรุงสุกี้ให้มีรสชาติกลมกล่อมตามความชอบ และไม่ควรต้มผักหรือเนื้อนานเกินไป เพื่อให้ยังคงความหวานและเนื้อสัมผัสที่ดี จากนั้นเสิร์ฟร้อน ๆ พร้อมน้ำจิ้มสุกี้รสเด็ด จะช่วยเพิ่มความเข้มข้นและทำให้เมนูนี้อร่อยยิ่งขึ้น
วิธีทำ น้ำจิ้มสุกี้ ไม่ยากอย่างที่คิดเลย เพียงมีตัวช่วยดี ๆ อย่างเครื่องปั่นอเนกประสงค์ ก็สามารถทำน้ำจิ้มสุกี้รสเข้มข้นไว้กินคู่กับสุกี้ได้ภายในเวลาไม่นาน นอกจากจะช่วยให้ส่วนผสมละเอียดและเข้ากันได้ดีแล้ว ยังลดขั้นตอนการเตรียมวัตถุดิบ ทำให้การเข้าครัวสะดวกยิ่งขึ้น
ใครที่กำลังมองหาเครื่องปั่นไว้ใช้งานในครัว สามารถเลือกซื้อได้ตามห้างสรรพสินค้าทั่วไป หรือสั่งซื้อทางออนไลน์ให้จัดส่งถึงบ้านก็สะดวกไม่แพ้กัน เครื่องเดียวสามารถนำไปทำได้หลายเมนู ไม่ว่าจะเป็นน้ำผลไม้ปั่น ซุป ปั่นพริก กระเทียม หรือเตรียมส่วนผสมสำหรับทำอาหารเมนูต่าง ๆ ใครมีไอเดียว่าจะนำเครื่องปั่นไปทำเมนูอะไร ลองมาแบ่งปันกันได้ แล้วพบกันใหม่ในเมนูหน้าค่ะ